赤ワイン
赤ワインは果皮も種も果汁と一緒に漬け込んで発酵させたものです。果皮からは赤い色素と芳香成分が、果皮と種からは渋み成分が生まれ味わいも様々です。果皮からのポリフェノールが豊富です。
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赤ワインは果皮も種も果汁と一緒に漬け込んで発酵させたものです。果皮からは赤い色素と芳香成分が、果皮と種からは渋み成分が生まれ味わいも様々です。果皮からのポリフェノールが豊富です。
